Recetas

Pan integral 3 semillas

Saludable, sabroso y lleno de textura, este pan combina lino, chía y sésamo para una experiencia nutritiva y equilibrada.

Ingredientes

800 g harina 000

200 g harina integral

10 g levadura instantánea

20 g sal fina

40 g azúcar

100 g Margasol PREMIUM

20 g extracto de malta

100 g semilla de lino

100 g semilla de sésamo

100 g semilla de chía

400 g de agua

Preparación

  1. Formar una corona con la harina, colocar la levadura instantánea en los bordes y en el centro colocar la sal, azúcar, extracto de malta con una parte del agua.
  2. Integrar los ingredientes hasta formar unas granas, agregar la Margasol PREMIUM.
  3. Amasar enérgicamente, hasta lograr una masa extensible y al estirar con los dedos quede una película fina y transparente.
  4. Dejar descansar por 20 minutos o duplique su tamaño en un bolt lubricado con aceite solanas, tapado con fil o tendillo de plástico.
  5. Desgasificar pesar y armar el tamaño y formato deseado, colocar en una bandeja lubricada con desmoldante INPAL.
  6. Llevar a la cámara de fermentación o tapar con tendillo de plástico hasta que llegue a punto.
  7. Cocinar en horno previamente precalentado a 180 grados y el tiempo de acuerdo al tamaño de las piezas.

Innovamos para alimentar el futuro: grasas y aceites comestibles sin trans, sin gluten, sin límites.

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