Una fusión perfecta de almidón y harina de maíz, con mucho queso y tradición en cada bocado, ideal para compartir en cualquier ocasión.
Ingredientes
INGREDIENTES
%
Gramos
Almidón de mandioca
80
800
Harina de maíz
20
200
GRASOL Chipera
25
250
Sal fina
2
20
Huevos enteros
20
200
Queso Paraguay
40
400
Leche entera (aprox.)
20
200
Anís (opcional)
1
10
Preparación
Hacer una corona con el almidón y la harina de maíz, en un recipiente batir la grasa, agregar los huevos de a poco, la sal, disolver con una parte de la leche y amasar hasta que se integre bien, agregarle el queso triturado, amasar enérgicamente. La cantidad de leche va a depender de la humedad del queso.
Amasar hasta logar una masa suave., hacer bastones, cortar y dar forma a gusto.
Cocinar en el horno precalentado a 230º - 250º. El tiempo de cocción va a depender del tamaño de las piezas
