Con su textura suave, sabor auténtico y aroma a queso recién horneado, es la chipa clásica que nos une en cada merienda.
Ingredientes
INGREDIENTES
%
Gramos
Almidón de mandioca
100
1.000
GRASOL Chipera
25
250
Sal fina
2
20
Huevos enteros
20
200
Queso Paraguay
40
400
Leche entera (aprox.)
20
200
Anís (opcional)
1
10
Preparación
Hacer una corona con el almidón, en un recipiente batir la grasa, agregar los huevos de a poco, la sal, disolver con una parte de la leche y amasar hasta que se integre bien, agregarle el queso triturado, amasar enérgicamente. La cantidad de leche va a depender de la humedad del queso.
Amasar hasta logar una masa suave., hacer bastones, cortar y dar forma a gusto.
Cocinar en el horno precalentado a 230º-250º. El tiempo de cocción va a depender del tamaño de las piezas.
